Mia - Malvasia Puntinata I.G.P. Lazio 2023 (Bianco)

 VITIGNI: Malvasia Puntinata 
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % 
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2012 
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: colline vulcaniche a sud della capitale 
NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa 
TERRENO: vulcanico 
ESPOSIZIONE: sud 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot 
RESA PER ETTARO: 70 quintali 
VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi 
VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate e subiscono una pigiatura soffice, la macerazione con le bucce avviene per circa 12/16 ore a 8-10° C, affinamento sulle fecce fini per circa 5/6 mesi
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 2/3 mesi in bottiglia 
COLORE: giallo paglierino dalle luminose sfumature dorate.
OLFATTO: naso intenso di profumi floreali e fruttati; gelsomino, fiori di campo, pesca, pera, papaia. Sentori di frutta secca e sensazioni agrumate. 
GUSTO: sorso fresco, sapido ed equilibrato con ritorni gusto-olfattivi in linea con l'olfatto.
PERSISTENZA: finale persistente
ABBINAMENTI: spaghetti ai frutti di mare, spiedini di pesce 
FORMATO: 0,750 lt.