Rosirà - Roma D.O.P. Rosato 2023 (Rosato)

VITIGNI: Montepulciano, Syrah 
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2017 
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata da disciplinare di produzione 
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice
RESA PER ETTARO: 90 quintali
VENDEMMIA: manuale, dalla fine di settembre in poi
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve intere, fermentazione a 16°C
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio per 2 mesi, ulteriori 3 mesi in bottiglia 
COLORE: rosa tenue 
OLFATTO: fresco, fruttato con delicati note floreale 
GUSTO: intenso, giovane e persistente 
ABBINAMENTI: aperitivi, antipasti, primi piatti delicati di pesce
FORMATO: 0,750 lt.